Hoppy Pale Ale - Nouvelle Bière au Bar

Hoppy Pale Ale - Une nouvelle bière houblonnhée au bar de l'étage

Une nouvelle hoppy pale ale vient de rejoindre les tireuses au bar de l’étage de La Coutume, à Plessé. Avec ses 6% d’alcool, elle a été pensée comme une bière de copains aromatique, expressive, mais toujours facile à boire sur une soirée entre amis. Derrière son apparente simplicité se cache un duo de houblons complémentaires : Hüll Melon en houblonnage chaud et Simcoe en dry hop.

Hoppy Pale Ale - Hüll Melon en chaud : la base fruitée

En brassage, le Hüll Melon apporte la première couche aromatique de la bière. Ce houblon d’origine allemande est connu pour ses notes de melon, de fraise et de fruits à noyau, qui s’expriment ici sur un maltage volontairement discret pour laisser le houblon parler. Il donne à la pale ale un fond gourmand et fruité qui soutient parfaitement la buvabilité, sans tomber dans le sucre ni la lourdeur.

Simcoe en dry hop : le coup de fouet aromatique

Le Simcoe intervient plus tard, en dry hop, pour apporter relief et intensité au nez. Utilisé à froid, il déploie ses arômes résineux et d’agrumes, avec un côté légèrement tropical qui vient trancher avec la rondeur fruitée du Hüll Melon. Le résultat est un nez très expressif, moderne, qui reste net et lisible grâce à ce duo bien posé plutôt qu’un mélange de houblons sans identité.

Une pale ale taillée pour la pression

Servie uniquement en pression au bar de l’étage, cette hoppy pale ale est proposée dans les conditions idéales pour profiter de son profil houblonné. La tireuse permet de sublimer la texture, la fraîcheur aromatique et la finesse de la carbonatation, trois éléments clés pour une bière à la fois aromatique et désaltérante. Avec sa finale sèche et légèrement amère, elle appelle clairement le deuxième verre.

À qui s’adresse cette bière ?

Cette pale ale parlera à tous ceux qui aiment les bières houblonnées, fruitées et aromatiques, sans chercher la puissance d’une double IPA. Elle pourra séduire aussi bien les amateurs déjà conquis par les houblons modernes que les curieux qui veulent découvrir ce que Hüll Melon et Simcoe peuvent offrir quand ils sont travaillés avec précision. Le mieux, c’est encore de venir la goûter au bar de l’étage, de vous faire votre propre avis… et d’en discuter autour du comptoir.